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| "La
mise de fond initiale peut être à considérer,
il vaut la peine de peser cela avec les pertes éventuelles
qui peuvent être encourues sur l'heure 1..." |
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| "...un
avantage pour les producteurs qui désirent créer
de nouveaux marchés, et
pour les consommateurs des secteurs de service qui demandent
de nouveaux types de produits 2." |
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| "Les
appareils d'emballage sous vide ne sont pas destinés
uniquement pour les productions de masse ou les sacs-à-bouillir.
En fait, ils se retrouvent dans les cuisines les plus
prestigieuses. Gordon Ramsay en
possède, de même que Raymond Blanc
3." |
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| "Il
est plus simple de conserver
les produits. Pas besoin de se compliquer avec
des pots et de contenants. On peut conserver davantage
et en plus grande quantité qu'il est en
était possible auparavant, car les produits
prennent moins de place 1..." |
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"Alors, comment [Rob] Gamble conserve-t-il plus
de 13 plats principaux et 16 pommes de terre au four
farcies chaque jour? Tout vient de sa bonne gestion
et de ses deux appareils d'emballage sous vide. 'Ma
seule perle de sagesse [que j'aimerais partager] à
qui démarre sa propre affaire est de se procurer
une emballeuse sous vide', dit-il4." |
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"Tous
les petits restaurants en veille sont à jour.
Nous sommes une très petite cuisine et sommes
très bien organisés, mais cela nous aide
toujours d'avoir des préparations plusieurs jours
à l'avance." -David Everitt-Matthias,
Chef Exécutif du Champignon Sauvage
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1Vacuum
packing. By: Adshead, Antony, Caterer & Hotelkeeper, 2/17/2005,
Vol. 194,
2Rocha, Ada M. C. N.; Mota, Catarina C. A. R.;
Morais, Alcina M. M. B.. Journal of Foodservice, Feb2007,
Vol. 18 Issue 1, p23-30, 8p
3Lane, Diane. Caterer & Hotelkeeper; 2/17/2005,
Vol. 194 Issue 4362, p53-53, 1/5p Issue 4362 |
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| 4Local
rivalries. By: Walker, Ben, Caterer & Hotelkeeper, 00087777,
8/4/2005, Vol. 195, Issue 4385 |
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Chez Hi-Tech Vacuum, nous comprenons qu'acquérir un
appareil d'emballage sous vide est un important investissement
pour votre entreprise, peu importe sa taille. C'est pourquoi
nous prenons le temps de vraiment comprendre l'industrie,
les technologies et, le plus important, nos clients, leurs
besoins ainsi que tous les consommateurs qui pourraient bénéficier
des avantages de l'emballage sous vide. Notre conception et
l'entière fabrication nord américaine de tous
nos équipements vous assurent une qualité de
produits supérieure et support attentionné.
Voici ce que des experts de l'industrie et des gens d'affaire
comme vous ont à partager sur l'emballage sous vide.
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